Le Restaurant

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Tradition et Modernité

Le restaurant allie tradition et modernité, un lieu de convivialité et décontraction.

Entre moulin à farine et forge, un lieu où domine la pierre et le bois… La cheminée les jours d’hiver ou bien la nature verdoyante le reste de l’année. Irene vous accueillera dans une ambiance decontractée et conviviale, un endroit chaleureux pour vivre un moment de partage dans un cadre reposant où le plaisir de contempler la nature se mêle à celui de la dégustation...

La Carte

Notre proposition peut être le fruit d’une balade, d’un voyage, d’une rencontre, d’un souvenir d’enfance ou l’occasion de mettre en valeur un produit éphémère et rare. Notre cuisine révèle un territoire, raconte une histoire...

Bien au-delà de l’assiette, la cuisine de Fréderic s’inscrit dans une sphère d’échanges et de partages au gré du service personnalisé par Irene. Un esprit qui allie convivialité et décontraction.

Les Vins entre nature & culture

 

Notre Maison est un lieu enraciné, un authentique Moulin du 17ème siècle niché dans les alpages et la forêt, entre le Lac Léman et le massif du Chablais. Toute l’année, nous sommes en quête de vins partageant notre philosophie : la fusion entre une dimension culturelle et une vraie démarche environnementale.

 

Ainsi, nous privilégions les terroirs les plus racés ou les plus singuliers, et les vignerons qui en délivrent une vision aboutie et personnelle. L’Arc Alpin est à l’honneur du Pays de Savoie à l’Autriche, en passant par la Suisse et l’Italie. Dans le prolongement de l’identité et de la signature culinaire, nous sélectionnons quelques vins marquants hors de notre territoire.

 

Les Pays de Savoie et l’arc alpin sont à l’honneur avec :

Dominique Belluard, Dominique Lucas, Brice Omont, Jean-Claude Masson, Gilles Berlioz, Adrien Berlioz, Louis Magnin, Mathieu et Camille Apffel, Damien Bastien, Pascal & Annick Quenard, Philippe Héritier, Adrien Berlioz, Marie et Florian Courtet, Nicola Ferrand, Domaine Dupasquier, Domaine de 13 Lunes, Jean Yves Péron, George Comté, Antoine Couly, Louis Terral, Les mangeurs de Pierre, François Rousset Martin, Tournelle, Touraize, Jean Macle, Michel Gahier, Bénédicte & Stéphane Tissot, Jean-François Ganevat, Kevin Bouille, Geral Besse, Elio Sandri, Olek Bondonio…

 

Ailleurs de l’arc alpin :

Gourt de Mautens, Emmanuel Reynaud, Maison Stéphan, Clos du Mont-OIivet, Gramenon, Gonon, Miquettes, Jean François Malsert, Domaine de Cuilleron, Clos Bellane, Maison Valette, Clos des vignes du Maynes, Fréderic Cossard, Sylvain Pataille, Renaud Boyer, Henry Richard, Chandon Briailles, Jeanne Piollot, Sophie Cinier, Château des Bachelards, Vouette & Sorbée, Rupert-Leroy, Larmandier Bernier, Jacques Selosse, Marie Courtin, Domaine de Weinbach, Lissner, Patrick Mayer, Catherine Riss, Richard Leroy, Charles Joguet, Thibault Masse, Devignes, Antoine Sunier, Christian Ducroux, Frédéric Gounan, Yannick Pelletier, Petit Gimios, Floren & Claire Bejon, Patrick Corbineau, Marie et Sett Muster, Peter Jakob Kühn…

Ouverture
Le soir, du mercredi au samedi de 19h30 à 21h00.
Le midi, du vendredi au dimanche de 12h à 13h30.

Notre restaurant sera également ouvert le dimanche soir de juillet à septembre. Nos amis les chiens sont acceptés au sein de l’hôtel et ses alentours sauf dans la salle de restaurant. Merci de votre compréhension.