Une philosophie ...
Se nourrir de façon plus saine et naturelle est aujourd’hui une attente et une nécessité qu’il est temps de traduire à TOUS. Des produits exceptionnels peuvent s’exprimer en toute simplicité, et les techniques le plus pertinentes sont celles qui ont l’élégance de s’effacer pour se mettre à leur service. Voilà la cuisine du Moulin de Léré, sincère, sans artifice.
Une cuisine nature, une cuisine contemporaine. Cette interprétation personnelle et singulière nous l’assumons aujourd’hui et la partageons avec beaucoup de fierté.