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Intégrer l'équipe du Moulin de Léré

Faire partie de notre équipe c'est faire partie d'un collectif bienveillant, dynamique et créatif, qui partage les mêmes valeurs avec une envie commune 


LE PLAISIR
 


 

Notre auberge offre un service chaleureux, simple et singulier autour d'une cuisine d'auteur sincère et audacieuse. La proximité avec les produits et les producteurs est au coeur de notre ADN. Notre volonté de partager et de transmettre avec nos clients, notre métier et le territoire, au travers de ce que nous faisons, est un défi de chaque instant et de chaque jour. Le service personnalité que nous proposons est le fruit d'une collaboration étroite et complice entre chacun des membres du Moulin de Léré.

Vos idées, votre réflexion et votre personnalité nous intéresse. Venez vous joindre à nous pour écrire une nouvelle page à notre histoire !

 

 
 Honnêteté et sensibilité
"Avant d'arriver ici, j'ai beaucoup voyagé en France. Je pensai depuis un moment à quitter les grandes villes. J'ai cherché pendant longtemps un petit restaurant familiale avec beaucoup de qualité. J'ai trouvé ici quelque chose d'honnête et sincère" Marta, Cheffe de partie.

Proximité et terroir
"J'ai toujours voulu connaitre le travail des plantes sauvages, travailler les produits locaux et de saison, aller à la rencontre des producteurs pour mettre un visage sur les personnes qui nous ramènes les fruits et légumes..." Jean-Eudes, Chef de partie.

Transparence et adaptation
"Ici c'est une cuisine qui est transparente. La féra vient vraiment du Lac Léman, la tomate vient vraiment du Chablais. Quand il n'y a plus de truffes, on arrête la truffe. Et quand des cèpes arrivent à 17h, ils sont dans l'assiette à 19h. On s'adapte en permanence. Il n'y a pas de routine." Alexis, Chef de partie. 

Perspective d'évolution
"En m'installant dans la région, je cherchai à intégrer une structure à la fois petite, familiale avec des valeurs communes et qui me donne une chance de me faire évoluer professionnellement. Pari réussi !" Manon, Secrétaire de direction, anciennement femme de chambre.

Une (re)connaissance du produit
"Le point fort de la maison selon moi, c'est la compréhension et la valorisation du produit dans son entièreté, de sa naissance jusqu'à l'assiette." Guillaume, Apprenti en cuisine. 

Entre aide et solidarité
"Ici c'est une petite équipe, mais une équipe soudée. On peut compter les uns sur les autres, un point fort de la maison. Tout le monde aide tout le monde" Cloé, Femme de chambre et service du petit déjeuner.