Notre Carte

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Nous proposons un menu découverte, une balade entre lac & montagnes où sont concentrées nos expériences et nos techniques; fruits de longues années de réflexions et de travail, d’incroyables découvertes et de milliers de kilomètres consacrés à nos voyages culinaires.  

 

FRÉDÉRIC & IRENE MOLINA


Les végétariens sont les bienvenus dans notre restaurant. Une proposition gastronomique leur sera toujours disponible. Proposer un menu végétarien, en plus d'être intéressant, est pour nous l’occasion de mettre à l’honneur la nature et la saison.

 
AU MARCHÉ ET DANS LA NATURE, EN CE MOMENT ...

  Féra et omble du lac, poireaux, ail des ours, radis, pousses de moutarde, pousses de chou violette, pissenlit, morilles, kiwi de Marin
Notre cuisine est basée sur ces produits simples, de première fraîcheur, préparés de façon à ce que chaque saveur procure une découverte ou éveille un souvenir sensoriel.