Nous utilisons des cookies pour garantir la meilleure expérience sur notre site. Si vous continuez à utiliser celui-ci, nous considérons que vous en acceptez l'utilisation. plus d'informations

Notre Carte

fr
fr en

pendant la pÉriode des fÊTES DE NOËL NOUS SERONS FERMÉS LE 24 ET LE 25 DÉCEMBRE

Nous proposons une carte personnalisée où sont concentrées nos expériences et nos techniques; fruits de longues années de réflexions et de travail, d’incroyables découvertes et de milliers de kilomètres consacrés à nos voyages culinaires.

Les végétariens et végétaliens sont les bienvenus dans notre restaurant. Une proposition gastronomique leur sera toujours disponible. Proposer un menu végétarien, en plus d'être intéressant, est pour nous l’occasion de mettre à l’honneur la nature et la saison.

AU MARCHÉ ET DANS LA NATURE, EN CE MOMENT ...

Perche, brochet, boya, lotte et féra du lac, asperge, mini-poireaux, radis, cébette, agneau de Vailly, porcelet, menthe sauvage, vesce, serpolet, thym, fleurs cultivées et sauvage, canette des Dombes, boeuf maturé, canette de Dombes fermières, oseille, épicéa, oxalys, pimprenelle, jeunes carottes, cueillettes sauvages. Notre cuisine est basée sur ces produits simples, de première fraîcheur, préparés de façon à ce que chaque saveur procure une découverte ou éveille un souvenir sensoriel.