AU MARCHÉ ET DANS LA NATURE, EN CE MOMENT ...
Févettes, petit pois, asperges vertes de Boëge, choux pointu, radis, Reine des prés, berce, perchette, féra, livèche, Sureau, marjolaine, mélilot, épicéa, rhubarbe, petit fruits... Notre cuisine est basée sur ces produits simples, de première fraîcheur, préparés de façon à ce que chaque saveur procure une découverte ou éveille un souvenir sensoriel.