AU MARCHÉ ET DANS LA NATURE, EN CE MOMENT ...
Perchette, lotte et féra du lac, , mini-poireaux, chèvre frais, oseille, serpolet veau, canette des Dombes fermière, cochon , tatzoi, pourpier, choux kale, cueillettes sauvages.
Notre cuisine est basée sur ces produits simples, de première fraîcheur, préparés de façon à ce que chaque saveur procure une découverte ou éveille un souvenir sensoriel.